茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 36 | -33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 13.5 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 14.1 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 8.9 | -6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 9.4 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.5 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 31.8 | -23.4 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 6.3 | 40.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 37 | 10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 3.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 3 | 620 | -617 | mg | | カリウム | 2200 | 330 | 1870 | mg | | カルシウム | 450 | 80 | 370 | mg | | マグネシウム | 200 | 60 | 140 | mg | | リン | 290 | 200 | 90 | mg | | 鉄 | 20 | 4.2 | 15.8 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.39 | 0.91 | mg | | マンガン | 55 | | 55 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 2.4 | 62.6 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 1.4 | 4.8 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 6.3 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 1400 | 10 | 1390 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.09 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.05 | 1.38 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.4 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 48 | 1252 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.28 | 2.82 | mg | | ビオチン | 52 | | 52 | μg | | ビタミンC | 260 | Tr | 260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |