茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 52.4 | -49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 1.2 | 17.9 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 1.4 | 23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 6.3 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 6.8 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 36.3 | -36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.5 | -33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 35.6 | -27.2 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 3.1 | 43.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 38.4 | 9.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 5 | 1 | 4 | g | | ナトリウム | 3 | 36 | -33 | mg | | カリウム | 2200 | 380 | 1820 | mg | | カルシウム | 450 | 51 | 399 | mg | | マグネシウム | 200 | 25 | 175 | mg | | リン | 290 | 57 | 233 | mg | | 鉄 | 20 | 0.5 | 19.5 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.14 | 1.16 | mg | | マンガン | 55 | 0.63 | 54.37 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 58 | 12942 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 5 | 1095 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 2.6 | 62.4 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | Tr | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 2.7 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 11 | 1389 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.04 | 1.39 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.7 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.2 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 57 | 1243 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | ビオチン | 52 | 5.3 | 46.7 | μg | | ビタミンC | 260 | 21 | 239 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |