茶類 （緑茶類） せん茶 茶 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 68.1 | -65.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 13.1 | 6 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 16.5 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 1.5 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 5.6 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 10.3 | 36.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 12.1 | 35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.8 | 3.2 | g | | ナトリウム | 3 | 39 | -36 | mg | | カリウム | 2200 | 620 | 1580 | mg | | カルシウム | 450 | 16 | 434 | mg | | マグネシウム | 200 | 37 | 163 | mg | | リン | 290 | 360 | -70 | mg | | 鉄 | 20 | 2.2 | 17.8 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 7.8 | -4.6 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.36 | 0.94 | mg | | マンガン | 55 | 0.19 | 54.81 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 4 | 12996 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | Tr | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 65 | Tr | 65 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 0 | 1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 2.21 | -1.85 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 1.78 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 23 | -18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 27 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.59 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 1900 | -600 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 2.29 | 0.81 | mg | | ビオチン | 52 | 99 | -47 | μg | | ビタミンC | 260 | 0 | 260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |