茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 3 | -0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 5.7 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 6.5 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 32.8 | -29.9 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 4.7 | 34.1 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.1 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 35.1 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 40 | -31.6 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 6.4 | 40.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 44.7 | 3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5 | 11.7 | -6.7 | g | | ナトリウム | 3 | 4200 | -4197 | mg | | カリウム | 2200 | 320 | 1880 | mg | | カルシウム | 450 | 90 | 360 | mg | | マグネシウム | 200 | 31 | 169 | mg | | リン | 290 | 110 | 180 | mg | | 鉄 | 20 | 3.5 | 16.5 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.13 | 1.17 | mg | | マンガン | 55 | 0.58 | 54.42 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 3 | 10 | -7 | μg | | クロム | 8 | 7 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 69 | 12931 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 6 | 1094 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 2 | 63 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0.2 | 6 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 3.2 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 1400 | 0 | 1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.09 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.06 | 1.37 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 9 | 1291 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.38 | 2.72 | mg | | ビオチン | 52 | 4.1 | 47.9 | μg | | ビタミンC | 260 | 0 | 260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.6 | -10.6 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |