茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 44.9 | -42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 14.8 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 17.2 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 10.2 | -7.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 10.5 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 10.7 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 6.5 | 40 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 14.5 | 33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 12.9 | -7.9 | g | | ナトリウム | 3 | 4300 | -4297 | mg | | カリウム | 2200 | 930 | 1270 | mg | | カルシウム | 450 | 150 | 300 | mg | | マグネシウム | 200 | 130 | 70 | mg | | リン | 290 | 250 | 40 | mg | | 鉄 | 20 | 6.8 | 13.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.66 | 0.64 | mg | | マンガン | 55 | | 55 | mg | | ヨウ素 | 4 | 31 | -27 | μg | | セレン | 3 | 19 | -16 | μg | | クロム | 8 | 9 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 64 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 1.1 | 63.9 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0.3 | 5.9 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 11 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 1400 | 19 | 1381 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.04 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.12 | 1.31 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.13 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 54 | 1246 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.36 | 2.74 | mg | | ビオチン | 52 | 17 | 35 | μg | | ビタミンC | 260 | 0 | 260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |