茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 25.6 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 6.5 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 7.1 | 17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 4.3 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 4.7 | 5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 62.6 | -54.2 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 0.5 | 46 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 61.8 | -14.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 0.5 | 4.5 | g | | ナトリウム | 3 | 71 | -68 | mg | | カリウム | 2200 | 86 | 2114 | mg | | カルシウム | 450 | 27 | 423 | mg | | マグネシウム | 200 | 7 | 193 | mg | | リン | 290 | 85 | 205 | mg | | 鉄 | 20 | 0.7 | 19.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.03 | 1.27 | mg | | マンガン | 55 | 0.1 | 54.9 | mg | | ヨウ素 | 4 | 8 | -4 | μg | | セレン | 3 | 15 | -12 | μg | | クロム | 8 | (Tr) | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 7 | 12993 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 91 | 1009 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 2.3 | 62.7 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | (Tr) | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0.3 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 6 | 1394 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.18 | 1.25 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 1300 | 22 | 1278 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.54 | 2.56 | mg | | ビオチン | 52 | 11 | 41 | μg | | ビタミンC | 260 | 0 | 260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |