茶類 （緑茶類） せん茶 茶 とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 12.5 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 10.8 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 12.7 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 2.7 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.7 | -55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 60 | -51.6 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 13.3 | 33.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 70.7 | -23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.4 | 3.6 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 2200 | 400 | 1800 | mg | | カルシウム | 450 | 31 | 419 | mg | | マグネシウム | 200 | 100 | 100 | mg | | リン | 290 | 290 | 0 | mg | | 鉄 | 20 | 3.5 | 16.5 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 3.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.44 | 0.86 | mg | | マンガン | 55 | 2.15 | 52.85 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 65 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 1 | 64 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0.3 | 5.9 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 0 | 1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.47 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.2 | 1.23 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.7 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.22 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 65 | 1235 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.87 | 2.23 | mg | | ビオチン | 52 | 9.5 | 42.5 | μg | | ビタミンC | 260 | 0 | 260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |