茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 33.3 | -30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 21.8 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 25.1 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 24 | -21.1 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 4.7 | 25.3 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 18.5 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 0.9 | 45.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 14.9 | 32.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.4 | 3.6 | g | | ナトリウム | 3 | 140 | -137 | mg | | カリウム | 2200 | 440 | 1760 | mg | | カルシウム | 450 | 17 | 433 | mg | | マグネシウム | 200 | 33 | 167 | mg | | リン | 290 | 260 | 30 | mg | | 鉄 | 20 | 1.3 | 18.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.12 | 1.18 | mg | | マンガン | 55 | 0.15 | 54.85 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 3 | 30 | -27 | μg | | クロム | 8 | Tr | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 7 | 12993 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 3 | 1097 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 4.1 | 60.9 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 9.3 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1400 | 32 | 1368 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 1.09 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.32 | 1.11 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 7.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 13 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.33 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 1300 | 6 | 1294 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.16 | 1.94 | mg | | ビオチン | 52 | 4.6 | 47.4 | μg | | ビタミンC | 260 | 1 | 259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |