茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と米 ［うるち米製品］ 米こうじの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と米 ［うるち米製品］ 米こうじの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 33 | -30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 4.6 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 5.8 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 1.7 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.3 | -60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.9 | -55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 59.3 | -50.9 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 1.4 | 45.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 59.2 | -11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 0.3 | 4.7 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 2200 | 61 | 2139 | mg | | カルシウム | 450 | 5 | 445 | mg | | マグネシウム | 200 | 16 | 184 | mg | | リン | 290 | 83 | 207 | mg | | 鉄 | 20 | 0.3 | 19.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.16 | 1.14 | mg | | マンガン | 55 | 0.74 | 54.26 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 48 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 0.2 | 64.8 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 0 | 1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.13 | 1.3 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.11 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 71 | 1229 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.42 | 2.68 | mg | | ビオチン | 52 | 4.2 | 47.8 | μg | | ビタミンC | 260 | 0 | 260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |