茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 57.8 | -55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 20.7 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 25.1 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 11.6 | -8.7 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 4.7 | 12.6 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 8.6 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 0 | 46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 3.2 | 44.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.3 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 38 | -35 | mg | | カリウム | 2200 | 440 | 1760 | mg | | カルシウム | 450 | 13 | 437 | mg | | マグネシウム | 200 | 40 | 160 | mg | | リン | 290 | 280 | 10 | mg | | 鉄 | 20 | 1 | 19 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.04 | 1.26 | mg | | マンガン | 55 | 0.04 | 54.96 | mg | | ヨウ素 | 4 | 33 | -29 | μg | | セレン | 3 | 88 | -85 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 820 | -820 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | | 13000 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 820 | 280 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 2.5 | 62.5 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | | 1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.17 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.06 | 1.37 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 15 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.25 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 1300 | 6 | 1294 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | ビオチン | 52 | 1.5 | 50.5 | μg | | ビタミンC | 260 | 1 | 259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |