茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 57 | -54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 19.1 | 0 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 21.3 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 5.6 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 4.7 | 7.9 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 13.6 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 0 | 46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 9.2 | 38.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 4.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 1500 | -1497 | mg | | カリウム | 2200 | 64 | 2136 | mg | | カルシウム | 450 | 350 | 100 | mg | | マグネシウム | 200 | 20 | 180 | mg | | リン | 290 | 240 | 50 | mg | | 鉄 | 20 | 0.9 | 19.1 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.23 | 1.07 | mg | | マンガン | 55 | 0.34 | 54.66 | mg | | ヨウ素 | 4 | 24 | -20 | μg | | セレン | 3 | 48 | -45 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 36 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | | 13000 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 43 | 1057 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 4.6 | 60.4 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 4 | 1396 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | Tr | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.07 | 1.36 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.03 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 1300 | 15 | 1285 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.14 | 2.96 | mg | | ビオチン | 52 | 28 | 24 | μg | | ビタミンC | 260 | 0 | 260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |