茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 54.6 | -51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 22.3 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 25.2 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 19.6 | -16.7 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 4.7 | 20.4 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 1.9 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 0 | 46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 0.1 | 47.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.7 | 3.3 | g | | ナトリウム | 3 | 55 | -52 | mg | | カリウム | 2200 | 450 | 1750 | mg | | カルシウム | 450 | 10 | 440 | mg | | マグネシウム | 200 | 33 | 167 | mg | | リン | 290 | 300 | -10 | mg | | 鉄 | 20 | 0.3 | 19.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.06 | 1.24 | mg | | マンガン | 55 | 0.01 | 54.99 | mg | | ヨウ素 | 4 | 8 | -4 | μg | | セレン | 3 | 23 | -20 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 22 | 1078 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.9 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 5.8 | 59.2 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | Tr | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 2.5 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1400 | 9 | 1391 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.31 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.13 | 1.3 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 8.8 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.51 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 1300 | 23 | 1277 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.61 | 1.49 | mg | | ビオチン | 52 | 7.6 | 44.4 | μg | | ビタミンC | 260 | 2 | 258 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |