茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 37.8 | -35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 15.9 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 20 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 28 | -25.1 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 4.7 | 30.3 | -25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 17 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | | 46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 10.7 | 37 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.3 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 150 | -147 | mg | | カリウム | 2200 | 290 | 1910 | mg | | カルシウム | 450 | 78 | 372 | mg | | マグネシウム | 200 | 33 | 167 | mg | | リン | 290 | 240 | 50 | mg | | 鉄 | 20 | 2.2 | 17.8 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.21 | 1.09 | mg | | マンガン | 55 | 0.16 | 54.84 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 1 | 12999 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 15 | 1085 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 5.7 | 59.3 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | Tr | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 8.3 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1400 | 37 | 1363 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.04 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.39 | 1.04 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 6.3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.28 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 1300 | 14 | 1286 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.15 | 1.95 | mg | | ビオチン | 52 | | 52 | μg | | ビタミンC | 260 | 0 | 260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |