茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 45.7 | -42.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 27 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 30.5 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 13.5 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 4.7 | 17.4 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 8.4 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 0 | 46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 0.9 | 46.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 5.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 1900 | -1897 | mg | | カリウム | 2200 | 180 | 2020 | mg | | カルシウム | 450 | 62 | 388 | mg | | マグネシウム | 200 | 80 | 120 | mg | | リン | 290 | 490 | -200 | mg | | 鉄 | 20 | 2.7 | 17.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.2 | 1 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.73 | 0.57 | mg | | マンガン | 55 | 0.07 | 54.93 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 670 | 430 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 11 | 54 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | Tr | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | Tr | 1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.42 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.61 | 0.82 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.4 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.23 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 1300 | 160 | 1140 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 2.4 | 0.7 | mg | | ビオチン | 52 | | 52 | μg | | ビタミンC | 260 | 9 | 251 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |