茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 64.2 | -61.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 23.7 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 29.1 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 4.6 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 4.7 | 5.1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 6 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 0 | 46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 0.1 | 47.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.5 | 3.5 | g | | ナトリウム | 3 | 82 | -79 | mg | | カリウム | 2200 | 440 | 1760 | mg | | カルシウム | 450 | 19 | 431 | mg | | マグネシウム | 200 | 35 | 165 | mg | | リン | 290 | 310 | -20 | mg | | 鉄 | 20 | 0.6 | 19.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.08 | 1.22 | mg | | マンガン | 55 | 0.01 | 54.99 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 3 | 41 | -38 | μg | | クロム | 8 | 3 | 5 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 14 | 1086 | μg | | ビタミンD | 0 | 39 | -39 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 1.4 | 63.6 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | Tr | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 0 | 1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.17 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.26 | 1.17 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 8.7 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.57 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 1300 | 24 | 1276 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.67 | 1.43 | mg | | ビオチン | 52 | 12 | 40 | μg | | ビタミンC | 260 | 1 | 259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |