茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 17.2 | -14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 64 | -44.9 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 75.7 | -51.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.9 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 4.7 | 3.2 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 13.4 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 0 | 46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 0.4 | 47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 3.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 3 | 480 | -477 | mg | | カリウム | 2200 | 810 | 1390 | mg | | カルシウム | 450 | 46 | 404 | mg | | マグネシウム | 200 | 91 | 109 | mg | | リン | 290 | 680 | -390 | mg | | 鉄 | 20 | 9 | 11 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.43 | 0.87 | mg | | マンガン | 55 | 0.05 | 54.95 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 24 | 1076 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 1.1 | 63.9 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 0 | 1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.38 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.57 | 0.86 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 37 | -32.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 54 | -43 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.53 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 1300 | 15 | 1285 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.97 | 2.13 | mg | | ビオチン | 52 | | 52 | μg | | ビタミンC | 260 | Tr | 260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |