茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と魚類 あゆ 養殖 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と魚類 あゆ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 魚類 あゆ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 72 | -69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 14.6 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 17.8 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 6.6 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 4.7 | 7.9 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 5.1 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 0 | 46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 0.6 | 47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.7 | 3.3 | g | | ナトリウム | 3 | 55 | -52 | mg | | カリウム | 2200 | 360 | 1840 | mg | | カルシウム | 450 | 250 | 200 | mg | | マグネシウム | 200 | 24 | 176 | mg | | リン | 290 | 320 | -30 | mg | | 鉄 | 20 | 0.8 | 19.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.05 | 1.25 | mg | | マンガン | 55 | Tr | 55 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 55 | -55 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 55 | 1045 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 5 | 60 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0.1 | 6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0.1 | 7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 0 | 1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.15 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.14 | 1.29 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 3.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.28 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 1300 | 28 | 1272 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.22 | 1.88 | mg | | ビオチン | 52 | | 52 | μg | | ビタミンC | 260 | 2 | 258 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |