茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 6.5 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | | 23.1 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 9.2 | 20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 3.2 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 4.2 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 51.8 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 56 | -16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 25.2 | -17.8 | g | | ナトリウム | 6 | 1800 | -1794 | mg | | カリウム | 2700 | 6400 | -3700 | mg | | カルシウム | 420 | 1000 | -580 | mg | | マグネシウム | 230 | 640 | -410 | mg | | リン | 350 | 93 | 257 | mg | | 鉄 | 17 | 58 | -41 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 1 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.14 | 0.46 | mg | | マンガン | | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 4400 | 24600 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 360 | 2040 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 5 | 23 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2900 | 580 | 2320 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.09 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.42 | 0.93 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0 | 0.96 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 93 | 1107 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 60 | 0 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |