茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 とまつも 素干しの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 12.6 | -7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | | 23.1 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 27.9 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2.9 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 5.3 | 4.9 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 14.3 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 28.5 | 10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 40.8 | -1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 13.8 | -6.4 | g | | ナトリウム | 6 | 1300 | -1294 | mg | | カリウム | 2700 | 3800 | -1100 | mg | | カルシウム | 420 | 920 | -500 | mg | | マグネシウム | 230 | 700 | -470 | mg | | リン | 350 | 530 | -180 | mg | | 鉄 | 17 | 11 | 6 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 5.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.26 | 0.34 | mg | | マンガン | | 1.25 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 30000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 2500 | -100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 13 | 15 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 2900 | 1100 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.48 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 1.61 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 4 | 5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.06 | 0.9 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 720 | 480 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 1.24 | 2.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 60 | 5 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |