茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 78.5 | -73.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 6.9 | 16.2 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 9.9 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 4.3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 4.3 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 11.4 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | | 38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 8.4 | 31.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 2.1 | 5.3 | g | | ナトリウム | 6 | 13 | -7 | mg | | カリウム | 2700 | 820 | 1880 | mg | | カルシウム | 420 | 90 | 330 | mg | | マグネシウム | 230 | 53 | 177 | mg | | リン | 350 | 200 | 150 | mg | | 鉄 | 17 | 2.3 | 14.7 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 1.5 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.17 | 0.43 | mg | | マンガン | | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 1700 | 27300 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 140 | 2260 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 6 | 22 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2900 | 380 | 2520 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.27 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.4 | 0.95 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.7 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.67 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 450 | 750 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 1.99 | 1.71 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 60 | 150 | -90 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |