茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶とほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 84.6 | -79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 3.2 | 19.9 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 4 | 25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 4.1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 4.5 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 1.9 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 4.1 | 34.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 5.4 | 34.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.4 | 6 | g | | ナトリウム | 6 | 160 | -154 | mg | | カリウム | 2700 | 240 | 2460 | mg | | カルシウム | 420 | 130 | 290 | mg | | マグネシウム | 230 | 61 | 169 | mg | | リン | 350 | 57 | 293 | mg | | 鉄 | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.6 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.12 | 0.48 | mg | | マンガン | | 0.9 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 7200 | 21800 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 600 | 1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 4.6 | 23.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2900 | 370 | 2530 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.18 | 1.17 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.12 | 0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 150 | 1050 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.19 | 3.51 | mg | | ビオチン | | 3.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 60 | 16 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |