茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶とほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 82 | -77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 3 | 20.1 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 3.8 | 25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 7.6 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 8.1 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 1.1 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 4.6 | 33.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 4.4 | 35.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.5 | 5.9 | g | | ナトリウム | 6 | 13 | -7 | mg | | カリウム | 2700 | 530 | 2170 | mg | | カルシウム | 420 | 88 | 332 | mg | | マグネシウム | 230 | 52 | 178 | mg | | リン | 350 | 54 | 296 | mg | | 鉄 | 17 | 1.2 | 15.8 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.8 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.15 | 0.45 | mg | | マンガン | | 0.2 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | | 7600 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 7600 | 21400 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 630 | 1770 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 4.8 | 23.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2900 | 510 | 2390 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.08 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.16 | 1.19 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.09 | 0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 140 | 1060 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.2 | 3.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 60 | 21 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |