茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 85.7 | -80.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 1.1 | 22 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 1.6 | 28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 5.7 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 2.7 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 2.7 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 4.3 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 2.2 | 36.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 5.9 | 33.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 7.4 | 0.6 | 6.8 | g | | ナトリウム | 6 | 6 | 0 | mg | | カリウム | 2700 | 250 | 2450 | mg | | カルシウム | 420 | 53 | 367 | mg | | マグネシウム | 230 | 17 | 213 | mg | | リン | 350 | 33 | 317 | mg | | 鉄 | 17 | 0.4 | 16.6 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.2 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.03 | 0.57 | mg | | マンガン | | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 77 | -77 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 78 | 28922 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 7 | 2393 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 1.1 | 26.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2900 | 120 | 2780 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.04 | 1.31 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.15 | 0.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 130 | 1070 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 60 | 47 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |