茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 91.7 | -86.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 2.1 | 21 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 3.6 | 26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 0.6 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 1.8 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 3.5 | 35 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 3.8 | 35.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 0.3 | 7.1 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 2700 | 73 | 2627 | mg | | カルシウム | 420 | 8 | 412 | mg | | マグネシウム | 230 | 13 | 217 | mg | | リン | 350 | 41 | 309 | mg | | 鉄 | 17 | 0.9 | 16.1 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.3 | 6 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.09 | 0.51 | mg | | マンガン | | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4800 | -4800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 4800 | 24200 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 400 | 2000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 3.2 | 24.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2900 | 300 | 2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.08 | 1.27 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.07 | 0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 51 | 1149 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.27 | 3.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 60 | 14 | 46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |