茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 86.1 | -81.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 3.6 | 19.5 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 4.8 | 24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 0.5 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 1.8 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 5.9 | 32.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 6.3 | 33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 2.1 | 5.3 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 2700 | 530 | 2170 | mg | | カルシウム | 420 | 260 | 160 | mg | | マグネシウム | 230 | 46 | 184 | mg | | リン | 350 | 110 | 240 | mg | | 鉄 | 17 | 1 | 16 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.6 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.33 | 0.27 | mg | | マンガン | | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 10000 | 19000 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 840 | 1560 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 6.5 | 21.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2900 | 640 | 2260 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.18 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.42 | 0.93 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.35 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 250 | 950 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 1.83 | 1.87 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 60 | 65 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |