茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 とむかご 肉芽 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶とむかご 肉芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | むかご 肉芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 75.1 | -70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 1.8 | 21.3 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 2.9 | 26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 17.5 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 4.2 | 34.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 20.6 | 18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.2 | 6.2 | g | | ナトリウム | 6 | 3 | 3 | mg | | カリウム | 2700 | 570 | 2130 | mg | | カルシウム | 420 | 5 | 415 | mg | | マグネシウム | 230 | 19 | 211 | mg | | リン | 350 | 64 | 286 | mg | | 鉄 | 17 | 0.6 | 16.4 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.15 | 0.45 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 24 | 28976 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 2 | 2398 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.4 | 27.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2900 | 0 | 2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.02 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.07 | 0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 20 | 1180 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 60 | 9 | 51 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |