茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 86.7 | -81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 1.4 | 21.7 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 1.9 | 27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 0.3 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 7.5 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 3.8 | 34.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 10.6 | 28.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 0.5 | 6.9 | g | | ナトリウム | 6 | 9 | -3 | mg | | カリウム | 2700 | 160 | 2540 | mg | | カルシウム | 420 | 45 | 375 | mg | | マグネシウム | 230 | 15 | 215 | mg | | リン | 350 | 33 | 317 | mg | | 鉄 | 17 | 0.5 | 16.5 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.3 | 6 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.06 | 0.54 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 710 | -710 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 710 | 28290 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 60 | 2340 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.8 | 27.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2900 | 54 | 2846 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.1 | 1.25 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.31 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 120 | 1080 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.29 | 3.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 60 | 45 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 別名： にんにくの芽
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |