茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶とそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 72.3 | -67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 8.3 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 10.9 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 13.2 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 12.1 | -10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 15.6 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 2.6 | 35.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 15.5 | 24 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.1 | 6.3 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 2700 | 440 | 2260 | mg | | カルシウム | 420 | 22 | 398 | mg | | マグネシウム | 230 | 36 | 194 | mg | | リン | 350 | 220 | 130 | mg | | 鉄 | 17 | 2.3 | 14.7 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 1.4 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.39 | 0.21 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 240 | 28760 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 20 | 2380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | Tr | 28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2900 | 18 | 2882 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.2 | 1.15 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.17 | 0.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 120 | 1080 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.46 | 3.24 | mg | | ビオチン | | 6.9 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 60 | 23 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |