茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と（えんどう類） トウミョウ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 90.9 | -85.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 2.2 | 20.9 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 3.8 | 25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 2.3 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 3.3 | 35.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 4 | 35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1 | 6.4 | g | | ナトリウム | 6 | 7 | -1 | mg | | カリウム | 2700 | 350 | 2350 | mg | | カルシウム | 420 | 34 | 386 | mg | | マグネシウム | 230 | 22 | 208 | mg | | リン | 350 | 61 | 289 | mg | | 鉄 | 17 | 1 | 16 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.08 | 0.52 | mg | | マンガン | | 1.11 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 4100 | 24900 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 340 | 2060 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 3.3 | 24.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2900 | 280 | 2620 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.24 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.27 | 1.08 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.19 | 0.77 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 91 | 1109 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 60 | 79 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |