茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 65.1 | -60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 13.8 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 14.7 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 8.5 | -5.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 8.6 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 2.6 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 7.9 | 30.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 9.8 | 29.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.4 | 6 | g | | ナトリウム | 6 | Tr | 6 | mg | | カリウム | 2700 | 480 | 2220 | mg | | カルシウム | 420 | 55 | 365 | mg | | マグネシウム | 230 | 64 | 166 | mg | | リン | 350 | 220 | 130 | mg | | 鉄 | 17 | 2.6 | 14.4 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 1.4 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.33 | 0.27 | mg | | マンガン | | 0.98 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 11 | 28989 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 1 | 2399 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 1.8 | 26.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 2900 | 15 | 2885 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.14 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.05 | 1.3 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.12 | 0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 43 | 1157 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.17 | 3.53 | mg | | ビオチン | | 9.3 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 60 | Tr | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |