茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 5.2 | -0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 34.6 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 36.6 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 23 | -19.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 5.3 | 24.6 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 6.8 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 6.5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 9.2 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 20.8 | 17.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 28.3 | 11.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 7.4 | 5.3 | 2.1 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 2700 | 2100 | 600 | mg | | カルシウム | 420 | 190 | 230 | mg | | マグネシウム | 230 | 220 | 10 | mg | | リン | 350 | 700 | -350 | mg | | 鉄 | 17 | 6.7 | 10.3 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 4.1 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.19 | -0.59 | mg | | マンガン | | 2.63 | -2.63 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 71 | 28929 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 6 | 2394 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 7.5 | 20.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 2900 | 81 | 2819 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.48 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.27 | 1.08 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.56 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 210 | 990 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.93 | 2.77 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 60 | 0 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |