茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 2.4 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 33.6 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 36.4 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 20.3 | -17 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 22 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 8.8 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 8.3 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 17.9 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 19.2 | 19.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 34.3 | 5.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 7.4 | 5 | 2.4 | g | | ナトリウム | 6 | 4 | 2 | mg | | カリウム | 2700 | 2100 | 600 | mg | | カルシウム | 420 | 120 | 300 | mg | | マグネシウム | 230 | 220 | 10 | mg | | リン | 350 | 640 | -290 | mg | | 鉄 | 17 | 7.2 | 9.8 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 3.7 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.06 | -0.46 | mg | | マンガン | | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 14 | 28986 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 1 | 2399 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 3.1 | 24.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 2900 | 32 | 2868 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.12 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.27 | 1.08 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.41 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 280 | 920 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.68 | 3.02 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 60 | 1 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |