茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 7.2 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 49.7 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 50.5 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 32.3 | -29 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 34.1 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 4.3 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 2.5 | 36 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 4.2 | 35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 4 | 3.4 | g | | ナトリウム | 6 | 440 | -434 | mg | | カリウム | 2700 | 34 | 2666 | mg | | カルシウム | 420 | 630 | -210 | mg | | マグネシウム | 230 | 140 | 90 | mg | | リン | 350 | 820 | -470 | mg | | 鉄 | 17 | 7.5 | 9.5 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 5.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.57 | 0.03 | mg | | マンガン | | 4.32 | -4.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 67 | -67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 9 | 28991 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 1 | 2399 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 1.9 | 26.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 2900 | 60 | 2840 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.02 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.02 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 4 | Tr | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.02 | 0.94 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1200 | 6 | 1194 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.1 | 3.6 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 60 | 0 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |