茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 2.6 | 2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 34.6 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 37.5 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 23.7 | -20.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 25.1 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 6.8 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 6.5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 18.4 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 15.3 | 23.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 29.5 | 10 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 5.4 | 2 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 2700 | 2000 | 700 | mg | | カルシウム | 420 | 180 | 240 | mg | | マグネシウム | 230 | 250 | -20 | mg | | リン | 350 | 680 | -330 | mg | | 鉄 | 17 | 6.2 | 10.8 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.23 | -0.63 | mg | | マンガン | | 2.32 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 370 | -370 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 6 | 28994 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 1 | 2399 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 1.9 | 26.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 2900 | 42 | 2858 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.22 | 1.13 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.3 | 0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 250 | 950 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.74 | 2.96 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 60 | 0 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |