茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 44.9 | -39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 14.8 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 17.2 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 10.2 | -6.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 10.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 10.7 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 6.5 | 32 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 14.5 | 25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 12.9 | -5.5 | g | | ナトリウム | 6 | 4300 | -4294 | mg | | カリウム | 2700 | 930 | 1770 | mg | | カルシウム | 420 | 150 | 270 | mg | | マグネシウム | 230 | 130 | 100 | mg | | リン | 350 | 250 | 100 | mg | | 鉄 | 17 | 6.8 | 10.2 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 2 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.66 | -0.06 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 64 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 0 | 29000 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 0 | 2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 1.1 | 26.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 2900 | 19 | 2881 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.04 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.12 | 1.23 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.13 | 0.83 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 54 | 1146 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.36 | 3.34 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 60 | 0 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |