茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 32 | -27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 7.3 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 7.9 | 21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 6 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 5.3 | 7.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 52.8 | -51.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 49.3 | -47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 53.3 | -43.8 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 0.7 | 37.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 52.1 | -12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 0.6 | 6.8 | g | | ナトリウム | 6 | (Tr) | 6 | mg | | カリウム | 2700 | 33 | 2667 | mg | | カルシウム | 420 | 6 | 414 | mg | | マグネシウム | 230 | 3 | 227 | mg | | リン | 350 | 18 | 332 | mg | | 鉄 | 17 | 0.2 | 16.8 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.1 | 6.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.03 | 0.57 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 6 | 28994 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 24 | 2376 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.7 | 27.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2900 | 6 | 2894 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.06 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.18 | 1.17 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.05 | 0.91 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 1200 | 24 | 1176 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.68 | 3.02 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 60 | 0 | 60 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |