茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 33.3 | -28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 21.8 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 25.1 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 24 | -20.7 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 5.3 | 25.3 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 15.6 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 14.2 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 18.5 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 0.9 | 37.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 14.9 | 24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.4 | 6 | g | | ナトリウム | 6 | 140 | -134 | mg | | カリウム | 2700 | 440 | 2260 | mg | | カルシウム | 420 | 17 | 403 | mg | | マグネシウム | 230 | 33 | 197 | mg | | リン | 350 | 260 | 90 | mg | | 鉄 | 17 | 1.3 | 15.7 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 2.7 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.12 | 0.48 | mg | | マンガン | | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 7 | 28993 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 3 | 2397 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 4.1 | 23.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2900 | 32 | 2868 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 1.09 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.32 | 1.03 | mg | | ナイアシン | 4 | 7.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.33 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 1200 | 6 | 1194 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 1.16 | 2.54 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 60 | 1 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |