茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 57.8 | -52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 20.7 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 25.1 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 11.6 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 5.3 | 12.6 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 8.6 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 0 | 38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 3.2 | 36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.3 | 6.1 | g | | ナトリウム | 6 | 38 | -32 | mg | | カリウム | 2700 | 440 | 2260 | mg | | カルシウム | 420 | 13 | 407 | mg | | マグネシウム | 230 | 40 | 190 | mg | | リン | 350 | 280 | 70 | mg | | 鉄 | 17 | 1 | 16 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.5 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.04 | 0.56 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 33 | -33 | μg | | セレン | | 88 | -88 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 820 | -820 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | | 29000 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 820 | 1580 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 2.5 | 25.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2900 | | 2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.17 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.06 | 1.29 | mg | | ナイアシン | 4 | 15 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.25 | 0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 1200 | 6 | 1194 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 60 | 1 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |