茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 46.6 | -41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 5.5 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 7.6 | 22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 10 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 5.3 | 11.1 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 15.6 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 14.2 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 36 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | | 38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 32.9 | 6.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.8 | 5.6 | g | | ナトリウム | 6 | 380 | -374 | mg | | カリウム | 2700 | 180 | 2520 | mg | | カルシウム | 420 | 67 | 353 | mg | | マグネシウム | 230 | 53 | 177 | mg | | リン | 350 | 110 | 240 | mg | | 鉄 | 17 | 1.8 | 15.2 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 12 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.87 | -0.27 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 12 | 28988 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 19 | 2381 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 3.1 | 24.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2900 | 21 | 2879 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.16 | 1.19 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.4 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.07 | 0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 1200 | 33 | 1167 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.39 | 3.31 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 60 | 2 | 58 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |