茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 63.7 | -58.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 19.6 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 23.1 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 9.4 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 5.3 | 10.9 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 4 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 0 | 38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 0.2 | 39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 3.3 | 4.1 | g | | ナトリウム | 6 | 770 | -764 | mg | | カリウム | 2700 | 410 | 2290 | mg | | カルシウム | 420 | 180 | 240 | mg | | マグネシウム | 230 | 41 | 189 | mg | | リン | 350 | 360 | -10 | mg | | 鉄 | 17 | 0.6 | 16.4 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 1 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.06 | 0.54 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 0 | 29000 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 39 | 2361 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 1.6 | 26.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2900 | | 2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.14 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.26 | 1.09 | mg | | ナイアシン | 4 | 3.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.17 | 0.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 1200 | 11 | 1189 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.65 | 3.05 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 60 | 2 | 58 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |