茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 14.5 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 11.7 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 12.8 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2.4 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.3 | 2.9 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 61.2 | -59.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 55.6 | -54.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 58.6 | -49.1 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 11.2 | 27.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 68.2 | -28.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.6 | 5.8 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 2700 | 330 | 2370 | mg | | カルシウム | 420 | 26 | 394 | mg | | マグネシウム | 230 | 140 | 90 | mg | | リン | 350 | 310 | 40 | mg | | 鉄 | 17 | 3.1 | 13.9 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 3 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.42 | 0.18 | mg | | マンガン | | 4.02 | -4.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 0 | 29000 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 0 | 2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 1 | 27 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2900 | 0 | 2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.34 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.09 | 1.26 | mg | | ナイアシン | 4 | 5.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.33 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1200 | 48 | 1152 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 1.27 | 2.43 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 60 | 0 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |