茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 50.6 | -45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 17.5 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 18.6 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 20.6 | -17.3 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 5.3 | 26.9 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 9.1 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 0 | 38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 1.7 | 37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 2.2 | 5.2 | g | | ナトリウム | 6 | 640 | -634 | mg | | カリウム | 2700 | 200 | 2500 | mg | | カルシウム | 420 | 9 | 411 | mg | | マグネシウム | 230 | 24 | 206 | mg | | リン | 350 | 160 | 190 | mg | | 鉄 | 17 | 1.1 | 15.9 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.18 | 0.42 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 430 | -430 | μg | | セレン | | 73 | -73 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 0 | 29000 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 14 | 2386 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.5 | 27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2900 | 0 | 2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.13 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.28 | 1.07 | mg | | ナイアシン | 4 | 7.7 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.36 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 1200 | 4 | 1196 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 0.71 | 2.99 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 60 | Tr | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |