茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 67 | -62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 18.8 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 22.8 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 4.4 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 5.3 | 6.1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 5.8 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 0 | 38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 0.1 | 39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 4 | 3.4 | g | | ナトリウム | 6 | 1200 | -1194 | mg | | カリウム | 2700 | 380 | 2320 | mg | | カルシウム | 420 | 28 | 392 | mg | | マグネシウム | 230 | 29 | 201 | mg | | リン | 350 | 230 | 120 | mg | | 鉄 | 17 | 1 | 16 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 0 | 29000 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | (Tr) | 2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 0.7 | 27.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2900 | 0 | 2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.18 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.2 | 1.15 | mg | | ナイアシン | 4 | 6.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.56 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 1200 | 24 | 1176 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 1.45 | 2.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 60 | 1 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |