茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 抹茶 茶と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 64.2 | -59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 23.7 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 29.1 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 4.6 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 5.3 | 5.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 6 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 38.5 | 0 | 38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 0.1 | 39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.5 | 5.9 | g | | ナトリウム | 6 | 82 | -76 | mg | | カリウム | 2700 | 440 | 2260 | mg | | カルシウム | 420 | 19 | 401 | mg | | マグネシウム | 230 | 35 | 195 | mg | | リン | 350 | 310 | 40 | mg | | 鉄 | 17 | 0.6 | 16.4 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.7 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.08 | 0.52 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 41 | -41 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 29000 | 0 | 29000 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 14 | 2386 | μg | | ビタミンD | 0 | 39 | -39 | μg | | α-トコフェロール | 28 | 1.4 | 26.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2900 | 0 | 2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.6 | 0.17 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 1.35 | 0.26 | 1.09 | mg | | ナイアシン | 4 | 8.7 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.96 | 0.57 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 1200 | 24 | 1176 | μg | | パントテン酸 | 3.7 | 1.67 | 2.03 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 60 | 1 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |