茶類 （緑茶類） 玉露 茶 とまつも 素干しの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 12.6 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | | 22.7 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 27.9 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4.1 | 4.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 14.3 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 28.5 | 15.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 40.8 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 13.8 | -7.5 | g | | ナトリウム | 11 | 1300 | -1289 | mg | | カリウム | 2800 | 3800 | -1000 | mg | | カルシウム | 390 | 920 | -530 | mg | | マグネシウム | 210 | 700 | -490 | mg | | リン | 410 | 530 | -120 | mg | | 鉄 | 10 | 11 | -1 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 5.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.26 | 0.58 | mg | | マンガン | 71 | 1.25 | 69.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 30000 | -9000 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 2500 | -700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 13 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 4000 | 1100 | 2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 1.61 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 6 | 5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.06 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 720 | 280 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 1.24 | 2.86 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 5 | 105 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |