茶類 （緑茶類） 玉露 茶 とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶とあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 16.7 | -13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 9.9 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 12.4 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 10.9 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 48 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 56.2 | -12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 14 | -7.7 | g | | ナトリウム | 11 | 2300 | -2289 | mg | | カリウム | 2800 | 3200 | -400 | mg | | カルシウム | 390 | 790 | -400 | mg | | マグネシウム | 210 | 530 | -320 | mg | | リン | 410 | 250 | 160 | mg | | 鉄 | 10 | 3.5 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 1.1 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.17 | 0.67 | mg | | マンガン | 71 | 0.23 | 70.77 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 2700 | 18300 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 220 | 1580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 0.6 | 15.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 260 | 3740 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.26 | 0.9 | mg | | ナイアシン | 6 | 2.3 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.02 | 0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1000 | 110 | 890 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.28 | 3.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |