茶類 （緑茶類） 玉露 茶 とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶とほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 84.6 | -81.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 3.2 | 19.5 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 4 | 25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 4.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 1.9 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 4.1 | 39.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 5.4 | 38.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.4 | 4.9 | g | | ナトリウム | 11 | 160 | -149 | mg | | カリウム | 2800 | 240 | 2560 | mg | | カルシウム | 390 | 130 | 260 | mg | | マグネシウム | 210 | 61 | 149 | mg | | リン | 410 | 57 | 353 | mg | | 鉄 | 10 | 1.5 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.6 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.12 | 0.72 | mg | | マンガン | 71 | 0.9 | 70.1 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 7200 | 13800 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 600 | 1200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 4.6 | 11.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4000 | 370 | 3630 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.18 | 0.98 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.12 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 150 | 850 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.19 | 3.91 | mg | | ビオチン | | 3.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 110 | 16 | 94 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |