茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 53.7 | -50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 5 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 8.2 | 20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.2 | -5.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 5.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 27.6 | -21.2 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 6.8 | 37.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 30.6 | 13.3 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.6 | 4.7 | g | | ナトリウム | 11 | 16 | -5 | mg | | カリウム | 2800 | 610 | 2190 | mg | | カルシウム | 390 | 18 | 372 | mg | | マグネシウム | 210 | 29 | 181 | mg | | リン | 410 | 200 | 210 | mg | | 鉄 | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 1 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.21 | 0.63 | mg | | マンガン | 71 | 0.36 | 70.64 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 2 | 20998 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 1.5 | 14.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 3 | 3997 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.23 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.09 | 1.07 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.8 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 1.8 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 120 | 880 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.68 | 3.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 10 | 100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |