茶類 （緑茶類） 玉露 茶 とチンゲンサイ 葉 油いための栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶とチンゲンサイ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | チンゲンサイ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 92.6 | -89.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 0.8 | 21.9 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 0.8 | 28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.1 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 0.7 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 1.4 | 42.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 2.2 | 41.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.3 | 0.7 | 5.6 | g | | ナトリウム | 11 | 31 | -20 | mg | | カリウム | 2800 | 230 | 2570 | mg | | カルシウム | 390 | 92 | 298 | mg | | マグネシウム | 210 | 16 | 194 | mg | | リン | 410 | 27 | 383 | mg | | 鉄 | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.3 | 4 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.07 | 0.77 | mg | | マンガン | 71 | 0.12 | 70.88 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3000 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 3000 | 18000 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 250 | 1550 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 1.4 | 14.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 110 | 3890 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.06 | 1.1 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.05 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 62 | 938 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.12 | 3.98 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 21 | 89 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |