茶類 （緑茶類） 玉露 茶 と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） 玉露 茶と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 91.7 | -88.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 2.1 | 20.6 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 3.6 | 25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 1.8 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 43.9 | 3.5 | 40.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 3.8 | 40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 0.3 | 6 | g | | ナトリウム | 11 | 1 | 10 | mg | | カリウム | 2800 | 73 | 2727 | mg | | カルシウム | 390 | 8 | 382 | mg | | マグネシウム | 210 | 13 | 197 | mg | | リン | 410 | 41 | 369 | mg | | 鉄 | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.3 | 4 | mg | | 銅 | 0.84 | 0.09 | 0.75 | mg | | マンガン | 71 | 0.25 | 70.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4800 | -4800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 4800 | 16200 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 400 | 1400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 16 | 3.2 | 12.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4000 | 300 | 3700 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.16 | 0.08 | 1.08 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.07 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1000 | 51 | 949 | μg | | パントテン酸 | 4.1 | 0.27 | 3.83 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 14 | 96 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |